كتبت – ياسمين خلف:
صرح مصدر مسئول في إدارة الصحة العامة ـ قسم مراقبة صحة الأغذية بأن حالات التسمم الغذائي في مملكة البحرين تعد قليلة جداً مقارنة بالدول الأخري والتي تحدث حتي في الدول الأكثر تقدماً، مشيراً إلي أن جهود قسم مراقبة صحة الأغذية في الحد والسيطرة والتحكم في التسممات، والتي لا تتم بحسبه إلا مع تعاون الجميع خصوصاً العاملين في محلات الأطعمة، مرجعاً سبب التسممات الغذائية الأخيرة إلي الأخطاء وعدم الالتزام بالاشتراطات الصحية الغذائية.
وقال ان قانون الصحة العامة رقم 3 لسنة 1975 يحمل جملة من العقوبات علي المخالفين، والتي من بينها فرض غرامات مالية أو غلق اي محل مخالف لبنود ذلك القانون مضيفاً بأن هناك رقابة يومية ودورية يقوم بها مفتشو مراقبة صحة الأغذية علي جميع محال اعداد وتداول الأغذية المنتشرة في المملكة، حسب برنامج منظم وخطة عمل لمتابعة تلك المحلات، بالاضافة إلي اهتمام القسم بتنفيذ برامج تعليم مستمر وتوعية للعاملين والمسئولين بالمحلات.
وأرجع المصدر اسباب تلوث الغذاء الي مدي نظافة العمال القائمين علي اعداد وتحضير الاطعمة، ونوعية الاواني والاوعية التي تيحضر فيها الاطعمة والمكان الذي يعد ليجهز فيه الطعام، مشيرا الي امكانية تعرض الغذاء لملوثات بيئية كالغبار والاتربة والمواد الكيميائية والحشرات والقوارض، أو تعرضها لملوثات من المواد المضافة والداخلة في تركيب الغذاء. مؤكداً ضرورة الاهتمام بتخزين الغذاء لمنع تكاثر أو حدوث التلوث وضرورة الاهتمام بطبخ الطعام طبخاً جيداً، وحفظه مبرداً في الثلاجات وعدم استهلاك الاغذية فور اعدادها أو بعد فترة وجيزة من اعدادها.
Cathealth
2005-07-23
pag
كتبت – ياسمين خلف:
صرح مصدر مسئول في إدارة الصحة العامة ـ قسم مراقبة صحة الأغذية بأن حالات التسمم الغذائي في مملكة البحرين تعد قليلة جداً مقارنة بالدول الأخري والتي تحدث حتي في الدول الأكثر تقدماً، مشيراً إلي أن جهود قسم مراقبة صحة الأغذية في الحد والسيطرة والتحكم في التسممات، والتي لا تتم بحسبه إلا مع تعاون الجميع خصوصاً العاملين في محلات الأطعمة، مرجعاً سبب التسممات الغذائية الأخيرة إلي الأخطاء وعدم الالتزام بالاشتراطات الصحية الغذائية.
وقال ان قانون الصحة العامة رقم 3 لسنة 1975 يحمل جملة من العقوبات علي المخالفين، والتي من بينها فرض غرامات مالية أو غلق اي محل مخالف لبنود ذلك القانون مضيفاً بأن هناك رقابة يومية ودورية يقوم بها مفتشو مراقبة صحة الأغذية علي جميع محال اعداد وتداول الأغذية المنتشرة في المملكة، حسب برنامج منظم وخطة عمل لمتابعة تلك المحلات، بالاضافة إلي اهتمام القسم بتنفيذ برامج تعليم مستمر وتوعية للعاملين والمسئولين بالمحلات.
وأرجع المصدر اسباب تلوث الغذاء الي مدي نظافة العمال القائمين علي اعداد وتحضير الاطعمة، ونوعية الاواني والاوعية التي تيحضر فيها الاطعمة والمكان الذي يعد ليجهز فيه الطعام، مشيرا الي امكانية تعرض الغذاء لملوثات بيئية كالغبار والاتربة والمواد الكيميائية والحشرات والقوارض، أو تعرضها لملوثات من المواد المضافة والداخلة في تركيب الغذاء. مؤكداً ضرورة الاهتمام بتخزين الغذاء لمنع تكاثر أو حدوث التلوث وضرورة الاهتمام بطبخ الطعام طبخاً جيداً، وحفظه مبرداً في الثلاجات وعدم استهلاك الاغذية فور اعدادها أو بعد فترة وجيزة من اعدادها.
Cathealth
2005-07-23
pag
أحدث التعليقات