الوقت – ياسمين خلف::
أكدت تقارير صادرة من وزارة الصحة سلامة الأسماك في المياه الإقليمية البحرينية، وذلك بعد سحب عينات من الأسماك الطازجة والقشريات من الأسواق المحلية والمصانع وإخضاعها الى التحاليل المختبرية.
وأشار رئيس قسم مراقبة الأغذية في إدارة الصحة العامة عبدالله أحمد عبدالله الى الزيارات التفتيشية لأسواق الأسماك والمحال التي تبيعها، لتأمين سلامة الأسماك ووضع الاشتراطات الصحية ومراقبة إتباعها، إضافة الى معاينة الأسماك ظاهريا للتأكد من خلوها من أعراض التلوث أو الفساد.
وأضاف عبدالله أن المفتشين يعمدون الى سحب عينات من الأسماك والقشريات لإخضاعها الى التحاليل المختلفة للتأكد من خلوها من المواد الضارة كالزئبق والرصاص والكادميوم، إضافة الى سحب عينات من الثلج المستخدم في المحال.
وقال ‘’الأسماك تحتوي على إنزيمات نشطة جدا وتتعرض الى أنواع من البكتيريا كالسلمونيلا والملوثات العنقودية والكوليفورم واليكولاي، بالإضافة الى الملوثات الكيميائية كالمعادن الثقيلة، والتى وصفها بالتحدي الكبير الذي يواجه الأسماك، ناهيك عن الزئبق والرصاص والكادميوم’’.